Home / masak

Keajaiban Tempe Bacem: Resep Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera

Post a Comment
cara masak tempe bacem

Siapa sangka tempe biasa bisa memiliki rasa yang luar biasa? Ya, tempe bacem adalah salah satu "masterpiece" olahan tempe yang sangat nikmat. Tak heran jika banyak orang yang ingin tahu cara memasak tempe bacem yang lezat dan tahan lama.

Memasak tempe bacem memang tidak sulit, namun ada beberapa trik khusus yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal. Salah satu triknya adalah dengan memilih tempe yang berkualitas baik. Tempe yang bagus biasanya berwarna kuning kehijauan, padat, dan tidak mudah hancur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe bacem antara lain:

  • 1 kg tempe, potong-potong
  • 1 liter air
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 50 gram kecap manis
  • 20 gram garam
  • 15 gram bawang putih, haluskan
  • 10 gram jahe, haluskan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 batang serai, memarkan

Cara membuat tempe bacem:

  1. Didihkan air dalam panci.
  2. Setelah mendidih, masukkan tempe, gula merah, kecap manis, garam, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  3. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
  4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 1 jam atau hingga tempe empuk dan bumbu meresap.
  5. Angkat tempe dan tiriskan.
  6. Sajikan tempe bacem dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

Tips membuat tempe bacem yang lezat:

  • Pilih tempe yang berkualitas baik.
  • Gunakan gula merah asli, bukan gula pasir.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena bisa membuat tempe bacem menjadi terlalu asin.
  • Masak tempe bacem dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
  • Setelah matang, jangan langsung mengangkat tempe dari panci. Biarkan tempe dingin dalam kuah bacem agar bumbu meresap lebih lama.
  • Tempe bacem bisa disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.

Cara Memasak Tempe Bacem yang Legit dan Empuk

Tempe Bacem, kudapan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu. Sajian ini terbuat dari tempe yang diolah dengan bumbu rempah-rempah, lalu direbus hingga meresap. Rasanya yang manis, gurih, dan legit sungguh memanjakan lidah.

Memasak tempe bacem tidaklah sulit. Hanya perlu sedikit kesabaran dan ketelatenan dalam mengolahnya. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah membuat tempe bacem yang lezat dan empuk:

Bahan-Bahan:

  • 1 papan tempe ukuran sedang, potong dadu
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 100 ml kecap manis
  • 50 ml minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
  • 1 serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 200 ml air

Langkah-Langkah:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rempah-rempah (daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas) hingga harum.
  2. Masukkan tempe, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  3. Tuangkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga tempe terbalut bumbu.
  4. Tambahkan air, lalu didihkan.
  5. Kecilkan api, lalu masak tempe bacem selama 30-45 menit atau hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  6. Sajikan tempe bacem dengan nasi putih hangat dan lauk-pauk lainnya.

Tips Membuat Tempe Bacem yang Lezat

  • Pilih tempe yang berkualitas baik, yaitu tempe yang padat dan tidak berlendir.
  • Potong tempe dalam ukuran yang sama agar bumbu dapat meresap secara merata.
  • Gunakan gula merah asli untuk menghasilkan rasa yang lebih legit.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak tempe bacem, karena akan membuat tempe menjadi lembek.
  • Masak tempe bacem dengan api kecil agar bumbu dapat meresap dengan sempurna.
  • Sajikan tempe bacem dengan nasi putih hangat dan lauk-pauk lainnya agar lebih nikmat.

Variasi Tempe Bacem

  • Tempe bacem goreng: Tempe bacem yang digoreng hingga kering.
  • Tempe bacem bakar: Tempe bacem yang dibakar hingga matang.
  • Tempe bacem kuah: Tempe bacem yang disajikan dengan kuah santan.
  • Tempe bacem pedas: Tempe bacem yang diberi tambahan cabai rawit.
  • Tempe bacem manis: Tempe bacem yang diberi tambahan gula merah.

Manfaat Tempe Bacem bagi Kesehatan

  • Tempe bacem mengandung protein nabati yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
  • Tempe bacem mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan sistem pencernaan.
  • Tempe bacem mengandung isoflavon, yang merupakan zat antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.
  • Tempe bacem mengandung zat besi yang tinggi, sehingga dapat membantu mencegah anemia.
  • Tempe bacem mengandung vitamin B12 yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan saraf.

FAQ

  1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe bacem? Jawaban: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe bacem adalah tempe, gula merah, kecap manis, minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, merica bubuk, dan air.
  2. Bagaimana cara membuat tempe bacem? Jawaban: Langkah-langkah membuat tempe bacem adalah tumis bumbu rempah-rempah hingga harum, masukkan tempe dan aduk hingga tercampur rata, tuangkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk, tambahkan air dan didihkan, kecilkan api dan masak selama 30-45 menit, sajikan tempe bacem dengan nasi putih hangat dan lauk-pauk lainnya.
  3. Apa saja variasi dari tempe bacem? Jawaban: Variasi dari tempe bacem adalah tempe bacem goreng, tempe bacem bakar, tempe bacem kuah, tempe bacem pedas, dan tempe bacem manis.
  4. Apa saja manfaat tempe bacem bagi kesehatan? Jawaban: Manfaat tempe bacem bagi kesehatan adalah mengandung protein nabati yang tinggi, mengandung serat yang tinggi, mengandung isoflavon, mengandung zat besi yang tinggi, dan mengandung vitamin B12 yang tinggi.
  5. Bagaimana cara menyimpan tempe bacem agar tahan lama? Jawaban: Tempe bacem dapat disimpan di dalam wadah tertutup rapat di lemari es selama 3-4 hari.
Location:

Post a Comment for "Keajaiban Tempe Bacem: Resep Tradisional Indonesia yang Menggugah Selera"