Tauco yang gurih dan pedas dengan paduan santan dan cabai rawit menjadi bumbu wajib untuk menu andalan di rumah makan padang. Sambal tauco pula yang melengkapi hidangan siomay dan batagor di gerobak kaki lima. Namun, meski sambal tauco sering tersedia di warung makan dan gerobak-gerobak tersebut, tentu akan lebih menyenangkan jika membuatnya di dapur sendiri. Apalagi cara masak sambal tauco sangat mudah dan praktis.
Saking simplenya, bahan-bahan untuk membuat sambal tauco pun tidak banyak. Hanya berupa cabai rawit, bawang, dan tauco. Bisa ditambahkan santi pulut dan bawang goreng jika suka. Tak usah pikir mengenai cara potong dan cara masak yang rumit, karena pedagangan sayur dan buah pasti menyediakan cabai rawit, bawang, dan tauco sudah dalam kondisi terpotong. Jarang, bahkan tidak ada, pedagang sayuran yang meminta pembeli untuk memotong sendiri bawang, cabai rawit, atau pun tomat.
Begitu juga dengan cara masaknya. Sambal tauco dibuat hanya dengan mencampur semua bahan dalam mangkuk, lalu menyetuh secara merata. Jika mau, blender juga bisa dipakai untuk mencampur bumbunya. Minyak goreng hanya diperlukan sedikit untuk menumis bawang dan cabe. Meskipun segar dan lemar, rasanya tentu lebih gurih bila ditambahkan sedikit tauco.
Beragam kreasi tentunya bisa dilakukan saat membuat sambal tauco. Jangan salah, meski namanya sambal tauco, belum tentu rasanya pedas. Rasa lain justru dapat muncul jika memerahkan sambal dengan bawang dan cabai mentah, maupun paduan tomat dan cabai rawit. Kacang goreng bisa menggantika tauco atau dapat dicampur dengan tauco. Bisa juga ditambahkan dengan santi pulut atau santi kerang. Rasa gurih na tauco pun bisa berganti dengan gurih khas kacang tanah.
Cara Membuat Sambal Tauco yang Gurih dan Sedap
Sambal tauco adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Sambal tauco sangat cocok untuk disajikan dengan berbagai lauk-pauk, seperti nasi putih, gorengan, dan ikan bakar.
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit, buang bijinya
- 6 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm tauco
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar, sangrai hingga harum
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Tambahkan tauco, kecap manis, gula merah, garam, dan terasi bakar. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.
- Angkat dan sajikan sambal tauco dengan lauk-pauk kesukaan Anda.
Tips Membuat Sambal Tauco yang Enak
- Pilih cabai rawit yang segar dan pedas.
- Cincang bawang putih kasar agar aromanya lebih keluar.
- Gunakan tauco yang berkualitas baik.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan terasi bakar sesuai selera.
- Masak sambal hingga matang dan mengeluarkan minyak.
- Sajikan sambal tauco dengan lauk-pauk kesukaan Anda.
Variasi Sambal Tauco
- Sambal tauco udang: Tambahkan udang rebon atau udang kering yang telah disangrai ke dalam sambal tauco.
- Sambal tauco teri: Tambahkan teri Medan atau teri nasi ke dalam sambal tauco.
- Sambal tauco kacang: Tambahkan kacang tanah goreng yang telah ditumbuk kasar ke dalam sambal tauco.
- Sambal tauco pete: Tambahkan pete yang telah digoreng ke dalam sambal tauco.
- Sambal tauco jengkol: Tambahkan jengkol yang telah direbus dan digoreng ke dalam sambal tauco.
Manfaat Sambal Tauco Bagi Kesehatan
- Sambal tauco mengandung vitamin C yang tinggi, yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
- Sambal tauco juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit kronis.
- Sambal tauco dapat membantu meredakan nyeri dan peradangan.
- Sambal tauco dapat meningkatkan nafsu makan.
- Sambal tauco dapat membantu melancarkan pencernaan.
Kesimpulan
Sambal tauco adalah sambal yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Sambal ini sangat cocok untuk disajikan dengan berbagai lauk-pauk. Sambal tauco juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menangkal radikal bebas, meredakan nyeri dan peradangan, meningkatkan nafsu makan, dan melancarkan pencernaan.
FAQs
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal tauco?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal tauco adalah cabai rawit, bawang putih, tauco, kecap manis, gula merah, garam, terasi bakar, dan minyak goreng.
2. Bagaimana cara membuat sambal tauco?
Cara membuat sambal tauco adalah sebagai berikut: tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu, tambahkan tauco, kecap manis, gula merah, garam, dan terasi bakar, masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak, angkat dan sajikan.
3. Apa saja manfaat sambal tauco bagi kesehatan?
Sambal tauco memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menangkal radikal bebas, meredakan nyeri dan peradangan, meningkatkan nafsu makan, dan melancarkan pencernaan.
4. Apa saja variasi sambal tauco?
Variasi sambal tauco antara lain sambal tauco udang, sambal tauco teri, sambal tauco kacang, sambal tauco pete, dan sambal tauco jengkol.
5. Bagaimana cara menyimpan sambal tauco?
Sambal tauco dapat disimpan di dalam wadah tertutup di kulkas hingga 1 minggu.
Post a Comment for "Rahasia Kelezatan Sambal Tauco: Sensasi Pedas yang Bikin Nagih"