Home / masak

Sensasi Pedas Oncom, Wajib Untuk Pencinta Makanan Pedas!

Post a Comment
cara masak oncom pedas

Oncom pedas, merupakan salah satu makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Jawa Barat. Oncom merupakan hasil fermentasi dari kacang tanah, dengan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Oncom pedas biasanya dimasak dengan cabai dan rempah-rempah lainnya, sehingga menghasilkan rasa yang pedas dan nikmat.

Oncom pedas sering kali menjadi lauk favorit masyarakat Jawa Barat, karena mudah diolah dan harganya yang terjangkau. Namun, tidak sedikit orang yang kesulitan untuk memasak oncom pedas dengan hasil yang lezat.

Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep oncom pedas yang mudah dibuat dan pastinya lezat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan oncom pedas yang nikmat untuk keluarga tercinta.

Resep oncom pedas ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di pasaran. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep oncom pedas ini dan rasakan kelezatannya!

Cara Memasak Oncom Pedas, Kuliner Khas Sunda yang Menggugah Selera

Oncom merupakan salah satu kuliner khas Sunda yang terbuat dari ampas tahu yang difermentasi. Makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan pedas, sehingga sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan. Jika Anda tertarik untuk mencoba memasak oncom pedas, berikut ini adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

  • 1 papan oncom merah
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 200 ml air
  • Minyak goreng untuk menumis

[Image of Oncom merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, garam, gula merah, terasi bakar, daun salam, serai, air, and minyak goreng]

Langkah-langkah:

  1. Siapkan Oncom: Cuci bersih oncom merah, lalu potong-potong kecil.

  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.

  3. Tambahkan Oncom: Setelah bumbu harum, masukkan oncom dan aduk hingga tercampur rata.

  4. Bumbui dengan Rempah: Tambahkan garam, gula merah, terasi bakar, daun salam, dan serai. Aduk kembali hingga tercampur rata.

  5. Tambahkan Air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu masak hingga oncom matang dan bumbu meresap.

  6. Tambahkan Tomat: Setelah oncom matang, masukkan tomat dan aduk hingga layu.

  7. Angkat dan Sajikan: Angkat oncom pedas dan sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Tips:

  1. Untuk mendapatkan rasa oncom yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit.
  2. Jika Anda tidak suka dengan rasa terasi yang terlalu kuat, Anda dapat mengurangi takarannya atau tidak menggunakannya sama sekali.
  3. Untuk mendapatkan oncom yang lebih gurih, Anda dapat menggunakan oncom yang sudah diolah dengan bumbu-bumbu rempah.
  4. Oncom pedas juga dapat dijadikan sebagai lauk pauk untuk menu sehari-hari.

Manfaat Oncom bagi Kesehatan:

Oncom tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

  1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Oncom mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Probiotik membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dan buruk di dalam usus, sehingga dapat mencegah terjadinya gangguan pencernaan seperti diare dan sembelit.
  2. Menurunkan Kolesterol: Oncom mengandung senyawa yang disebut statin, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
  3. Mencegah Penyakit Jantung: Oncom mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan. Antioksidan juga dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
  4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Oncom mengandung vitamin C dan zat besi yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih, sedangkan zat besi membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh.

Variasi Olahan Oncom Pedas:

Selain dimasak dengan cara ditumis, oncom pedas juga dapat diolah menjadi berbagai variasi hidangan lainnya, antara lain:

  1. Oncom Goreng: Oncom pedas dapat digoreng dengan tepung atau dibalut dengan telur.
  2. Oncom Bakar: Oncom pedas dapat dibakar dengan menggunakan teflon atau panggangan.
  3. Oncom Kuah: Oncom pedas dapat dimasak dengan kuah santan atau kuah merah.
  4. Oncom Sambal: Oncom pedas dapat dicampur dengan sambal dan disajikan sebagai lauk pauk.
  5. Oncom Tumis Kacang Panjang: Oncom pedas dapat ditumis dengan kacang panjang dan bumbu-bumbu lainnya.

Kesimpulan:

Oncom pedas merupakan kuliner khas Sunda yang memiliki cita rasa yang unik dan pedas. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Oncom pedas dapat diolah menjadi berbagai variasi hidangan, sehingga Anda dapat menikmati oncom pedas dengan cara yang berbeda-beda.

FAQ:

  1. Apa saja nutrisi yang terkandung dalam oncom pedas? Oncom pedas mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral.

  2. Bagaimana cara menyimpan oncom pedas agar tahan lama? Oncom pedas dapat disimpan dalam lemari es selama 3-5 hari atau di dalam freezer selama 1-2 bulan.

  3. Apakah oncom pedas aman dikonsumsi oleh ibu hamil? Oncom pedas aman dikonsumsi oleh ibu hamil, tetapi sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.

  4. Apakah oncom pedas dapat menyebabkan kolesterol tinggi? Oncom pedas tidak menyebabkan kolesterol tinggi, tetapi sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.

  5. Apakah oncom pedas dapat menyebabkan tekanan darah tinggi? Oncom pedas tidak menyebabkan tekanan darah tinggi, tetapi sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Location:

Post a Comment for "Sensasi Pedas Oncom, Wajib Untuk Pencinta Makanan Pedas!"