Home / masak

Menggoda Selera: Resep Kikil Lombok Ijo yang Istimewa dan Praktis

Post a Comment
cara masak kikil lombok ijo

Jika Anda pecinta kuliner pedas, wajib mencoba resep kikil lombok ijo yang lezat dan menggugah selera. Kikil yang lembut dipadu dengan bumbu pedas gurih dari cabai hijau, serta rempah-rempah lainnya, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Seringkali saat memasak kikil lombok ijo, hasilnya kurang empuk dan alot. Tak perlu khawatir, ada trik khusus untuk membuatnya empuk dan mudah dikunyah. Selain itu, memilih cabai hijau yang segar juga penting untuk menghasilkan warna dan rasa yang lebih maksimal.

Dalam resep ini, kita akan membahas cara membuat kikil lombok ijo yang empuk dan sedap. Dari pemilihan kikil, bumbu-bumbu yang digunakan, hingga tips memasak agar kikil tidak alot. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, Anda dapat menghasilkan kikil lombok ijo yang lezat dan siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Setelah membaca resep ini, Anda akan mengetahui tips memilih kikil yang baik, bumbu-bumbu yang diperlukan, dan langkah-langkah memasak kikil lombok ijo yang tepat. Dengan mengikuti petunjuk yang diberikan, Anda dapat membuat kikil lombok ijo yang empuk, pedas, dan gurih, serta siap disajikan untuk keluarga atau teman-teman Anda.

lombokijokulinerpedasyangmenggoyanglidah">Cara Masak Kikil Lombok Ijo, Kuliner Pedas yang Menggoyang Lidah

Kikil merupakan salah satu bagian sapi yang memiliki tekstur kenyal dan unik. Makanan ini sering diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah kikil lombok ijo. Kuliner asal Jawa Timur ini memiliki cita rasa pedas yang mampu menggoyang lidah siapa saja yang mencicipinya.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat kikil lombok ijo sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkahnya:

Bahan-Bahan:

  • 1 kg kikil sapi, rebus dan potong-potong
  • 500 gr cabai hijau, iris-iris
  • 200 gr bawang merah, iris-iris
  • 100 gr bawang putih, iris-iris
  • 50 gr kemiri, sangrai dan haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt MSG (jika suka)

Langkah-Langkah:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
  2. Tambahkan kemiri, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan MSG. Aduk rata.
  3. Masukkan kikil sapi dan aduk kembali.
  4. Tuangkan air secukupnya hingga kikil terendam.
  5. Masak dengan api sedang hingga kikil empuk dan bumbu meresap.
  6. Setelah matang, angkat kikil lombok ijo dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

  • Untuk membuat kikil lebih empuk, rebuslah kikil terlebih dahulu dengan diberi sedikit garam dan jahe.
  • Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai hijau yang digunakan.
  • Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, buncis, atau wortel ke dalam masakan kikil lombok ijo.
  • Kikil lombok ijo dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari.

Manfaat Kikil Lombok Ijo:

  • Kikil mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh.
  • Cabai hijau mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
  • Bawang merah dan bawang putih mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
  • Kemiri mengandung lemak baik yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.

Kontraindikasi Kikil Lombok Ijo:

  • Kikil sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering karena mengandung purin tinggi yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.
  • Cabai hijau sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita maag atau GERD karena dapat memperburuk kondisi penyakit.
  • Bawang merah dan bawang putih sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah berlebihan karena dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan.
  • Kemiri sebaiknya tidak dikonsumsi oleh orang yang memiliki alergi terhadap kacang-kacangan.

Kesimpulan:

Kikil lombok ijo merupakan kuliner khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera. Makanan ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. Kikil lombok ijo dapat disajikan dengan nasi hangat atau lontong.

FAQ:

  1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kikil lombok ijo?

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kikil lombok ijo antara lain: kikil sapi, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan MSG (jika suka).

  1. Bagaimana cara membuat kikil lombok ijo?

Langkah-langkah untuk membuat kikil lombok ijo adalah sebagai berikut:

  • Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
  • Tambahkan kemiri, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula, dan MSG. Aduk rata.
  • Masukkan kikil sapi dan aduk kembali.
  • Tuangkan air secukupnya hingga kikil terendam.
  • Masak dengan api sedang hingga kikil empuk dan bumbu meresap.
  • Setelah matang, angkat kikil lombok ijo dan sajikan dengan nasi hangat.
  1. Apa saja manfaat kikil lombok ijo?

Kikil lombok ijo mengandung protein tinggi, vitamin C, antioksidan, dan lemak baik. Makanan ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menangkal radikal bebas, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan menjaga kesehatan jantung.

  1. Apa saja kontraindikasi kikil lombok ijo?

Kikil lombok ijo sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering karena mengandung purin tinggi. Makanan ini juga sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita maag, GERD, dan alergi terhadap kacang-kacangan.

  1. Apa saja tips untuk membuat kikil lombok ijo yang lezat?

Untuk membuat kikil lombok ijo yang lezat, Anda dapat menggunakan kikil sapi yang segar dan empuk. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, buncis, atau wortel ke dalam masakan. Kikil lombok ijo dapat disajikan dengan nasi hangat atau lontong.

Location:

Post a Comment for "Menggoda Selera: Resep Kikil Lombok Ijo yang Istimewa dan Praktis"